Højrebssteg er en skøn oksesteg til gæster.

Den er flot fedtmarmoreret, uden ben og kan steges i både kort tid ved høj varme (1,5 time ved 175 grader) eller langtidssteges.

Det kan anbefales at bruge et stegetermometer, og holde kernetemperaturen på mellem 54 og 57 grader, så kødet ikke bliver gråt. Lad stegen hvile en halv time inden den skæres ud.

Stegen leveres vakuumpakket og på frost.